Carlsberg er ikke kun kendt for deres ølbrygning, men også for deres betydelige bidrag til videnskaben gennem deres forskningslaboratorium. Dette foredrag giver en unik mulighed for at dykke ned i laboratoriets arbejde og opdagelser.
Forskning og innovation i ølproduktionBirgitte Skadhauge, lederen af Carlsberg Laboratorium, og brygmester Erik Lund vil guide deltagerne gennem en verden af forskning og innovation inden for ølproduktion. De vil blandt andet diskutere forædling af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder.
Derudover vil foredraget dække udviklingen af nye gærtyper, der gør det muligt at producere alkoholfrit øl uden at kompromittere smagen. En indsigt i maltningens rolle i at skabe forskellige smagsvarianter af øl vil også blive præsenteret.
Klimatolerante fødevarer og fortidens planterForedraget vil også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Denne teknologi hjælper med at finde forbedrede egenskaber i planter, hvilket kan øge deres kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold.
Der vil også blive præsenteret forskning om 2 millioner år gammelt DNA fra planter og træer i Nordgrønland, som kan give indsigt i tidligere tiders tilpasning til klimaændringer.
Smagsprøver og live streamingUnder foredraget vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der gennemgås i løbet af aftenen. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
For mere information, billeder og pladsreservation, kan du besøge denne side. Hvis du vil modtage bonusmateriale og information om kommende foredrag, kan du følge foredragets nyhedsbrev eller sociale medier.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Hald Borgerhus, Ørslevklostervej 140, 7840 Højslev
Entré: 30 kr
Arrangør: Hald Borgerforening
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
